Spriječiti nastajanje leda u proizvodnji namirnica

Prehrambena industrija je konfrontirana sa paradoksom: Vodu pretvarati u led je s jedne strane smisao tunela za zamrzavanje i hladnjače. S druge strane je nastajanje leda ovdje veliki problem. Ledom, mrazom i maglom u hladnoj infrastrukturi proizvodnje ovdje dolazi do skupih nezgoda i smetnji sve do ispada proizvodnje. Dodatno poastavljene industrijske sušilice sprječavaju nastajanje leda odvlaživanjem zraka.

U proizvodnji namirnica sa područjima hladnjače se i kod dobro zabrtvenih otvora nikada skroz ne može spriječiti, da vlažan zrak struja u podurčja suhog zraka. Na tamošnjim minus temperaturama se vlaga prvo stvara kao kondenzat na zidovima, stropu, podu, proizvodima i tehnici i onda ledi. Problemi takvim nastajanjem leda su raznovrsni:

• Proizvodi hladnjača mogu obručati, prugasti kodovi zbog mraza postaju nečitljivi.
• Nastajanjem leda na podu utovarne zone i području ulaza doalzi do padova radi klizanja i do nezgoda klizajućim viličarima.
• Sa stropa padajući komadi leda ili sige mogu ozlijediti suradnike.
• Prozirne zavjese se zamgaljivaju i ometaju pogled u prostoriju iza nje.
• Na tehnici hladnjače se stvaraju led i smanjuju učinak.
• Pošto se proizvodni strojevi i dijelovi rashladne tehnike često moraju otapati i čistiti, dolazi do skupih obustava proizvodnje.

Rješenje su TTR-industrijske sušilice sa adsorpcijskom tehnologijom

Kako bi spriječili nastajanje leda odvlaživanjem zraka, mjere opreza proizvođača često nisu dovoljne. Da bi se relativna vlaga zraka sigurno mogla upravljati, je potreban dodatan sistem industrijskih sušilica i mjerne tehnike. Taj se i naknadno lako može instalirati i brzo se isplati: Manje obustava proizvodnje, upteda troškova zbog nezgoda i besprijekorna roba se isplate. Za korištenje u hladnjačama i tunelima za zamrzavanje su podobne adsorpcijske sušilice, zato što naspram kondenzacijskim sušilicama pouzdano odvlaživaju i pri niskim temperaturama u području minusa.

Mobilni, stacionarni ili INOX – industrijske sušilice za hladnjaču

Za korištenje u hladnjačama i tunelima za zamrzavanje su sušilice TTR-serije savršene. Ovisno o potrebnom kapacitetu u Trotec Group stoje na raspolaganju mobilni adsorpcijski odvlaživači ili stacionarne adsorpcijske sušilice. Mobilni TTR-uređaji su za higijensko osjetljiva područja proizvodnje namirnica dostupni i u INOX izvedbi. Sve industrijske sušilice TTR-serije raspolažu pouzdanim Silikagel sorpcijskim rotorima u perivoj i mehanički visokostabilnoj izvedbi. Ovisno o vrsti izgradnje se procesirani i regeneracijski zrak kanalizira na najrazličitijim putevima: po TTR-Trisorp-Mono, TTR-Trisorp-Dual ili TTR-Bisorp-Mono principu.

Idealno na minus temperaturama: Mjerni uređaj klime sa alarmom rosišta

Najmoderniji industrijski logeri podataka kao što je DL200H za monitoring klime i multifunkcionalan mjerni uređaj T260 zaokružuju sistem odvlaživanja. Precizan klima mjerni uređaj T260 je koncipiran za mjerenje temperature zraka i rosišta ili određivanje relativne, apsolutne i specifične vlage zraka. K tome uvjerava integriranim laserskim pirometrom uključujući alarmom rosišta. Sa tom mjernom tehnikom zadržavate kontrolu nad vlažnosti zraka u tunelu za zamrzavanje i u hladnjačama.

Koji kapaciteti uređaja? Industrijski servis zna više

Odvlaživanje zraka u tunelu za zamrzavanje i hladnjači zahtjeva veliki učinak odvlaživanja, kako bi postigli niže relativne vlage zraka. Za izračun potrebe Vam pritom u Trotec Group stoje na raspolaganju stručnjaci industrijskog servisa: Naši stručnjaci na licu mjesta analiziraju potrebu, određuju specifičnu potrebu uređaja, testiraju planiran sistem sa mobilnim uređajima i savjetuju tj. Vaše stručnjake o svim pitanjima odvlaživanja zraka.

Još rješenja za branšu namirnica