Prilikom proizvodnje vina, klimatske vrijednosti u nadsvođenim podrumima moraju biti optimalne. Uostalom, finim vinima treba ponuditi najbolje uvjete tijekom procesa fermentacije i odležavanja u barrique bačvama.
Različite temperature na kojima vina fermentiraju obično postavlja vinogradar pomoću termostata ugrađenih u spremnike. Ali korištenje odvlaživača također je bitno. Posebno se crvena vina najbolje razvijaju kada je vlažnost zraka niska. Osim toga, uređaj za sušenje ciljano djeluje protiv kondenzacije. Trotec u svom asortimanu ima niz snažnih uređaja za sušenje koji se mogu koristiti za različite potrebe. Iznad svega, mobilni odvlaživači zraka serije TTK-S i stacionarna rješenja serije DH-VPR+ jaki su pomoćnici u vinariji. plus: Oni također osiguravaju najbolje uvjete za označavanje i pakiranje boca i pomažu osigurati da podrum nakon čišćenja brzo bude spreman za ponovno korištenje.
Savršeno školovan trs, nježna obrada i poseban instinkt temelj su za proizvodnju najboljih vina. Osim toga, važne su klimatske vrijednosti u vinskom podrumu. Jer samo uz točno podešene temperature i stalnu vlažnost, vina se mogu optimalno razvijati i razviti izvrsnu kvalitetu. Stoga se sve više proizvođača i stručnih vinogradara oslanja na korištenje odvlaživača zraka – i to po mogućnosti tijekom cijelog procesa proizvodnje. Jer u svim prostorima vrijednosti vlažnosti ne smiju biti previsoke. To se odnosi na prostorije u kojima se nalaze spremnici za fermentaciju, na trezor gdje vrhunska vina dozrijevaju u bačvama, na prostor gdje se etiketiraju boce, kao i na skladište. Budući da je vlaga u zasvođenom podrumu općenito vrlo visoka. A to potiče kondenzaciju, stvaranje plijesni i klica, neugodne mirise koji se mogu prenijeti na vina i loše radne uvjete zbog skliskih podova.
Svako dobro vino ima svoju tvrdnju. To se odnosi na bijela vina, posebno crna vina. Stoga svaka sorta zahtijeva svoju specifičnu temperaturu na kojoj može optimalno fermentirati. Vinari u tu svrhu vole koristiti spremnike s kontroliranom temperaturom. Tako svako vino dobije klimu kakvu zaslužuje. Ali posebno kada se bijela vina, koja su prirodno fermentirala na nižoj temperaturi, pune u boce ranije, a preostala crna vina dobiju višu temperaturu, postoji opasnost od stvaranja ogromne kondenzacije. Ako ne poduzmete mjere protiv toga, ne samo da riskirate oštećenje spremnika, već i stvaranje plijesni i klica u trezoru.
Kako biste savršeno svladali ponavljajući proces punjenja, postoji trajno rješenje za odvlaživanje podrumskog zraka. Stacionarne visokoučinkovite sušilice serije DH-VPR+ pomoćnici su u klasi za sebe. Oni nude učinkovitu zaštitu od vlage za vrijedne, projektirane spremnike i za vrijednu unutrašnjost barrique bačvi. Jer i kod odležavanja fermentiranog vina u hrastovim bačvama vlagu je potrebno ciljano smanjivati. Samo na taj način vino može osloboditi molekule vode kroz drvo u zrak i razviti visokokvalitetnu konzistenciju kada se bačve svjesno ponovno pune. S kapacitetom odvlaživanja od više od 50 litara dnevno, odvlaživač zraka DH 30 VPR+ tvrtke Trotec, na primjer, štiti bijela i crvena blaga koja su pohranjena u bačvama - i to na posebno fini način. Jer mnogi modeli u Serija DH-VPR+ namijenjena je za montažu na zid, a elegantan dizajn dostupan je u različitim bojama i materijalima. Za zahtjevne primjene čak i pri niskim temperaturama!
Nakon što su vina punog tijela puna u boce nakon uspješnog sazrijevanja, potrebna je daljnja osjetljivost. Jer dobro vino zaslužuje savršen izgled. Svima je poznato da se moderne samoljepljive etikete posebno teško lijepe na mokro staklo. U najgorem slučaju, odmah se odlijepe. Da se boce ne moraju mukotrpno ručno pripremati za etiketiranje, korištenje odvlaživača i ovdje vrijedi pravog novca.
Za označavanje se može koristiti mobilni odvlaživač zraka koji u tren oka stvara najbolje uvjete. Modeli serije odvlaživača TTK-S tvrtke Trotec, kao što je TTK 355 S sa svojim kompresorom od 1,07 kW, dizajnirani su za promjenu primjene u nepovoljnim uvjetima i stoga su pravi svestrani talenti u proizvodnji vina. Također dobro obavljaju svoj posao pri skladištenju vinskih kutija i štite od izmicanja i razvoja plijesni. Osim visokih performansi i iznimno robusne izrade, karakterizira ih prije svega njihova dugovječnost. Stoga su također idealne za sušenje trezora nakon svakog čišćenja. Na taj način se u očišćeni podrum može ponovno sigurno ući u kratkom vremenu. Zahvaljujući praktičnim kotačićima i kompaktnom kućištu, agregati se mogu postaviti na bilo koje mjesto u vinskom podrumu - gdje god je potreban snažan odvlaživač zraka.
Razmislite o tome: Smanjenje vlažnosti u trezorima bitno je za kvalitetu vašeg vina. Ali previše smanjenja vlažnosti također je štetno. Ako bi voda iz vina pohranjenog u drvenoj bačvi prebrzo isparila, sadržaj octa bio bi previsok. Također biste trebali osigurati uravnoteženo smanjenje vlažnosti prilikom skladištenja vina. Inače se čepovi mogu osušiti i iscuriti. Kako biste uvijek bili sigurni kada se radi o smanjenju vlage u vašem vinskom podrumu, konzultanti Trotec Industrial Servicea rado će vam pomoći i savjetovati vas.
Standardna oprema
Dostupno po izboru
Nije dostupno
